Como posso te ajudar?
Mentoria
A mentoria é o meu programa de acompanhamento individual para donos de restaurantes que estão imersos na rotina operacional e querem estruturar, liderar e expandir suas operações sem serem escravos do seu negócio.
Na mentoria eu mergulho a fundo no seu negócio, pensando como um sócio, um parceiro, compartilhando a minha metodologia e experiências que acumulei nos últimos cinco anos enquanto estive a frente e liderei operações que faturam até hoje mais de meio milhão de reais por mês.
Como funciona
Durante um ciclo de 3 meses, faremos encontros semanais onde vamos analisar, discutir e resolver seus maiores problemas e desafios, através de uma metodologia aplicada na prática em um programa 100% on-line e mão na massa.
Para quem é?
Para donos de restaurantes que precisam economizar tempo, energia e dinheiro na tomada de decisões e buscam resultados melhores trabalhando menos.
Método 3 P's
Nos últimos cinco anos eu pude ver de perto muitos restaurantes abrirem, vários fecharam e apenas alguns ficarem de pé.
Percebi que os restaurantes que se mantinham abertos, tendo lucro e expandindo suas operações tinham um padrão de gestão e comportamento, um sistema organizado onde cada setor fazia sua parte através de processos e uma equipe autogerenciável.
Foi a partir de anos de observação e muita prática que desenvolvi o método 3P 's, os três pilares de um restaurante autogerenciável.
Com essa metodologia você vai conseguir estruturar seu restaurante e liderar uma equipe que não depende da sua presença na operação, te dando mais tempo e liberdade para se dedicar a outros projetos.
Com o método 3P's vamos aplicar ferramentas para identificar, construir e pôr em prática processos, ações e estratégias que levarão sua operação para o próximo nível.
Quem já confiou no meu trabalho
“Fizemos de 0 a 1.000 pedidos em 21 dias com o Bruno à frente do nosso delivery. O trabalho dele foi crucial na inauguração da nossa nova unidade, fazendo toda a diferença no sucesso da Temakeria JB em tão pouco tempo.”
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Filipe Caldas, Temakeria
“O trabalho do Bruno me ajudou a ter mais tempo, foco e visão estratégica do meu negócio. Com a mentoria do Bruno consegui aumentar minhas vendas e diminuir o meu custo com compras, super recomendo!"
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Thais Rissutto, Shin Delivery
“O Bruno tem uma maneira diferente de pensar sobre restaurantes, o olhar focado no comportamento de consumo e na percepção das pessoas é o seu maior diferencial, já fizemos trabalhos em conjunto e foi incrível elaborar cardápios conceituados por ele.”
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Fernando Vaz, Katmandu
“Já fiz diversos projetos com o Bruno, a criatividade e capacidade que ele tem de pensar diferente são as características mais presentes no trabalho dele, recomendo!”
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Thiago Biasibetti, Tenore Gourmet
Qual o seu maior desafio hoje?
Preciso padronizar minha operação
Através de processos de gestão de tarefas, check list e manuais personalizados, melhoramos a eficiência e a padronização da sua operação.
Preciso organizar minha equipe
Sua equipe só funciona com a sua presença no restaurante? Tenha um time autogerenciável com nossa metodologia de liderança e rotinas operacionais.
Preciso aumentar minhas vendas
Unindo estratégias de vendas que utilizam técnicas de funil, segmentação de clientes e pós-vendas, aumentamos seu faturamento com ações que trazem resultados no curto prazo.
Preciso melhorar meu atendimento
Aumente seu ticket médio com uma equipe treinada e orientada para vendas, além de melhorar a experiência de consumo dos seus clientes.
Preciso alavancar meu delivery
Aumentamos suas vendas no delivery utilizando estratégias específicas para marketplace, whatsapp e aplicativos próprios.
Preciso organizar minhas finanças
Controle seu CMV e aumente sua lucratividade utilizando nossos processos de gestão e ferramentas feitas sob medida para o seu negócio.
Não existe almoço grátis, mas uma consultoria sim!
O mercado gastronômico definitivamente não é para amadores. A falta de planejamento e uma gestão profissional são os responsáveis pela triste realidade de quem empreende nesse setor: oito em cada dez restaurantes fecham as portas no Brasil em menos de dois anos, segundo uma pesquisa da Abrasel.
Pensando nisso, criei uma sessão de consultoria gratuita para ajudar empreendedores a não cometerem os principais erros que levam ao fechamento de milhares de restaurantes todos os anos no Brasil.
É só clicar nesse botão e mudar a realidade do seu negócio, te vejo lá!
BRUNO SIMÕES
Um especialista em negócios gastronômicos que ajuda donos de restaurantes a não serem mais escravos do seu negócio.
Atuando desde 2005 no mercado gastronômico, Bruno se especializou na implementação de rotinas e processos para a criação de restaurantes autogerenciáveis.
Estando à frente de operações que faturaram mais de meio milhão de reais por mês e liderando equipes com mais de 50 colaboradores, Bruno aprendeu na prática lições e habilidades que um dono de restaurante precisa dominar para ter uma visão mais clara, objetiva e estratégica do seu negócio.
Como consultor, ajudou a criar e implementar com sucesso processos de padronização, venda e atendimento para diversos restaurantes, além de conduzir processos de seleção e formar equipes altamente qualificadas.
Atualmente Bruno atua no desenvolvimento pessoal e estratégico de empresários do setor de gastronomia, através de consultorias e mentorias com foco em gestão, liderança, marketing e vendas.